Los niños americanos tienen por costumbre ir por las casas a que les den chuches de halloween diciendo:"Trick or treat" o sea "truco o trato",las casitas estam todas adornadas con muchas calabazas y tambien esqueletos,arañas,etc,...es una pasada!! Los niños americanos tienen por costumbre ir por las casas a que les den chuches de halloween diciendo:"Trick or treat" o sea "truco o trato",las casitas...
Este postre que hice, viene muy a cuento para estos dias,lo probé en Estados Unidos y me encantó,con lo cual no me pude resistir a hacer uno."Pumpkin roll" o "rollo de calabaza" ,la receta la he tomado de "Joy of Baking".Esta delicioso!!!!
Esta es la receta:
Rollo
150 gr. harina
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de allspice o en mi caso use pumpkin spice
1/4 cucharadita de sal
3 huevos
200gr.de azucar
150gr.de pure de calabaza
1/2 cucharadita de vainilla liquida
Relleno
225 gr. de queso crema temperatura ambiente
30 gr. de mantequilla sin sal temperatura ambiente
115 gr. de azucar glass
1/2 cucharadita de vainilla
En un bol mezclamos ingredientes secos por un lado,sin el azucar.(Para el rollo)
En otro batimos huevos y azucar hasta que esten espumosos,agregamos luego la calabaza y mezclamos poco a poco con los ingredientes secos.
Horneamos en horno precalentado unos 15 min. a 180º.
Despues lo sacamos y envolvemos en un pañito de cocina espolvoreado de azucar glass dandole forma de rollo ,dejandolo hasta que se enfrie...
Preparamos el relleno batiendo el queso con la mantequilla y vainilla añadiendo al final el azucar hasta que tengamos una crema suave.
Desenrollamos el rollo que teniamos enrollado con el pañito que ya podemos quitar y untamos con la crema de queso, lo volvemos a enrollar y al frigorifico unas horas o mejor de un dia para otro
Servir espolvoreado de azucar glass.
