El carrot cake o bizcocho de zanahoria es un clásico en la reposteria en USA junto con el de calabaza, se parecen bastante por los condimentos que llevan. El carrot cake o bizcocho de zanahoria es un clásico en la reposteria en USA junto con el de calabaza, se parecen bastante por los condimentos que llevan....
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Tiene un sabor muy particular que a mi me gusta mucho puesto que me encanta todo lo que lleve canela.
El frosting de queso por encima le va que ni pintado.
A petición de mi amiga Calohe posteo aqui la receta tal y como viene en el libro que me compré de Betty Crocker .
Ingredientes:
1 1/4 cups de harina
3/4 cup de azucar
2 cuharitas de canela
1 cucharita de bicarbonato
2 cucharitas de vainilla
1/2 cucharitas sal
1/4 cucharita de nuez moscada
2 huevos
1 1/2 cups de zanahoria finamente picada
Frosting crema de queso
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde.
En un bol batimos todos los ingredientes excepto las zanahorias el frosting de queso,primero 30 segundos lento y luego 3 min. medio( yo lo batí en thermomix)
Añadir despacio la zanahoria y verter en el molde.
Hornear por 30 o 35 min.Enfriar completamente.
Preparamos el frostin de queso con 100gr. de queso crema,1/4 cup de mantequilla blanda,2 cups de azucar glass y 1 cucharita de vainilla.
Primero batimos queso y mantequilla y cuando esté mezclado añadimos gradualmente el azucar y vainilla mezclando sin parar.
Lo ponemos encima del bizcocho y refrigeramos.
Riquiiiiiisimo!!
1 cup = 250 ml.( que se que alguna me lo habeis preguntado)
Pues si ..... hoy cumplo nada mas y nada menos que 37 años.Falta poquito para que mi casa se empiece a llenar con mi familia,mis papis, mis hermanas.....me falta uno que espero que el año próximo esté mas cerquita, mi sobrino David que aprovecho para desearle suerte con las vacantes y cruzar los dedos..... Pues si ..... hoy cumplo nada mas y nada...
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Dentro de un ratito estaré soplando ya las velitas y pidiendo mi deseo para este año.
Mi niña me ha emocionado hoy pues me ha regalado una rosa muy bonita y un video editado por ella con unas palabras muy bonitas.....al final es verdad que el que siembra siempre recoge....me ha encantado y emocionado.
Puestos a repetir he vuelto a hacer la tarta de frutas y crema que aunque es un clásico aciertas con todos y en casa es la que mas les gusta y tambien hice una carrot cake o cake de zanahoria que ya os contaré que tal está......besitos a todos.
