9/06/2014

El tema masas, o pan, me encanta! Hay que dedicarle su tiempo y tener paciencia en las fermentaciones pero es una maravilla ver la transformación y diversas formas que podemos crear jugando un poco.
Estas recetas las publiqué en mi pagina de Facebook hace tiempo pero creo que merecen estar en el blog tambien. Son fáciles y resultonas. Hice unas fichas-recetas que espero que se lean bien porque la letra , por despiste, tiene sombreado.
Animaros a hacerlos!




8/12/2014

Tarta Bodas de Plata!

Como ya os habia comentado en la anterior entrada tengo muchas cositas pendientes por publicar.
Esta tarta es una de ellas, en Junio mi hermana hizo sus bodas de Plata y como siempre hicimos una celebración anticipada al dia y de sorpresa para ella, entre otros muchos regalos maravillosos que le hicimos como un viajecito de novios en el que saldrian el mismo dia de su aniversario , les hice esta tarta en blanco y plata.
La tarta estaba forrada con fondant y era de bizcocho de vainilla con rellenos de ganache de chocolate blanco y frutos rojos y maracuyá, buenisima!
El piso del medio y los novios estan pintados con aérografo y ha sido mi primer contacto con este nuevo artilujio en mi cocina, ya no tengo mas sitio para cachibaches!
Me fallaron unas iniciales preciosas y elegantes que les habia hecho pero que en el momento de ponerlas se me rompieron por lo finas que eran, casi me da algo y me agarré un enfado que ni os cuento.....
Espero que os guste tanto como a ellos pues logré sorprenderlos con lagrimas incluidas!




8/07/2014

Tarta Jardin

Hola, ya estoy por aquí de nuevo!, ha sido una larga ausencia desde mi última publicación, espero poco a poco ir publicando muchas cositas que tengo pendientes y recuperaros como lector@s de mi blog.
Esta tarta se la hice a mi madre por su cumpleaños, gustó muchísimo y a ella le encantó puesto que le encanta la jardinería.
Sinceramente no recuerdo bien cual fue el relleno, las suelo hacer de ganache de chocolate blanco combinadas con frutos rojos, maracuyá, moka,etc..porque el buttercream se hace un poco pesado.
El bizcocho que utilizo es un cuatro cuartos y he de decir que queda muy rico.
La cobertura fue íntegramente en fondant desde la maceta hasta las flores y referente a lo que muchas personas me comentan que no les gusta el fondant, lo puedo comprender porque es ázucar, pero hay que mirarlo desde el punto de vista de que es el envoltorio de la tarta, yo en mi caso lo aparto y me como la tarta que no por ser de fondant por fuera va a estar buena si se hace bien como cualquier tarta.
Así que vamos a probar a hacerla  primero y no creer en los falsos mitos que oímos por ahí de " es que a mi las tartas de fondant no me gustan". Si la tarta interior es rica olvidaros de el fondant que es como el envoltorio de  un caramelo cuando nos lo comemos, simplemente es para decorar, aunque alguno en mi casa se lo come todito!. Espero que os guste!

4/21/2014

Tarta cumpleaños

Hace ya mucho tiempo que no actualizo el blog, estoy pendiente de reformarlo y tener un blog mucho mas comodo tanto para mi como para los lectores pero tengo poco tiempo, como sabeis las redes sociales pegan fuerte y son mas rápidas y sencillas para compartir nuestras cosas. Os invito a mi pagina de fans pública de facebook en la que tengo muchas recetas para compartir y un montón de cosas más!. El enlace lo teneis a la derecha.

Este finde ha sido muy especial , mi hija cumplia 20 años, toda una mujercita ya y celebrabamos tambien el 91 cumpleaños del padre, abuelo y bisabuelo de los asistentes a la comida familiar.

Con tal motivo y buena ocasión me decidí a hacerles una tarta parar los dos en común y aunque no soy muy fan de las fotos en las tartas con papel de azucar, lo ví adecuado para la ocasión.

Es una tarta de bizcocho de vainilla con ganache de chocolate y fresa. Ultimamente me decanto mas por el ganache que por el buttercream para las tartas de fondant , me resulta menos empalagoso.

Esta es la tarta , espero que os guste y que cumplan muchos mas!

 

12/16/2013

Mesa dulce Navidad

Hola! Por fin un ratito para postear algo en el blog, espero tener tiempo en estas vacaciones de ponerlo un poquito al dia, pero entre el trabajo, un curso de Photoshop, ahora uno de fotografia y el de blogger que tengo pendiente , no doy a mas!.

Sesta ha sido mi colaboracion para la revista de Navidad de La Cocina de Marta Blay que esta vez se ha retrasado un poco y seguro que saldra pasadas las Navidades .

Pero cono el tema era Navideño y mi mesa dulce tambien queria compartirla con vosotros por si os da alguna idea..

La mesa esta compuesta por: Layer cake red velvet, cupcake cones red velvet imitando a arbolitos de Navidad, unos arboles de chuches,unas nubes bañadas en chocolate blanco y nonpareils navideños y unos trineos de waffles o galletas barquillo con candy canes o bastoncitos de caramelo y bolitas de nieve en fondant ( idea de Party Pinching).

Las banderitas del fondo las he encontrado en un descargable en internet gratis lo unico que las edite con photoshop para hacerlas a mi gusto y colorido.

Me gustaba que los tonos fuesen en blanco y rojo, a veces en cuanto al colorido a combinar conviene recordar menos es mas.

Espero que os guste y pronto salga la revista con sus recetas y la podais disfrutar!

 

 

 

10/13/2013

Colaboración revista Otoño!

Como siempre estoy encantada de colaborar en la revista de La Cocina de Marta Blay digital.Como estamos en Otoño en esta ocasión he preparado una mesa dulce de Halloween Candy Corn y unas manzanas de caramelo igualitas a las que mi amiga Jennifer obsequió en su boda a los invitados.
Comparto el enlace y una receta delos cupcakes que falta en la revista.Espero que os guste!
http://issuu.com/lacocinademartablay/docs/la_cocina_de_marta_blay_magazine_ot






9/26/2013

Galletas irresistibles de Mantequilla de cacahuete.

Esta es una de esas maravillosas recetas que hago de un libro que me compré en mi viaje a USA , el libro es de una diseñadora como Debbie Mumm que me encanta, que tambien diseña entre otras cosas telas para Patchwork, menaje de cocina , etc,.. y todo con su estilo country que es una maravila.Os dejo unas fotitos del libro con algun dibujo en su interior..
Son unas galletas rústicas y como tales me gustó que quedasen irregulares no redondas perfectas.
Animaros que son facilitas!



9/24/2013

Apple Pie Rolls o Rollitos de tarta de manzana

Me gustaria poder actualizar el blog mas constantemente , espero a partir de ya publicar mas a menudo para aquellas personas que no os paseis por mi pagina de Facebook que esa si la tengo actualizada a diario tal vez porque no necesitas mucho tiempo para publicar un post o una foto..

Esta vez os dejo con unos rollitos que a mi particularmente me gustaron mucho y se pueden tomar tanto calientes como frios, eso si en el dia, porque sino luego pierden mucho pues se ponen blandos y nos gusta comerlos fresquitos.

Sabeis que me gusta conservar los nombres tal cual de la reposteria internacional aunque tambien os pongo el nombre como yo los llamaria aqui.

Me encuentro con personas seguidoras de mi blog que me dicen que solo pueden ver pocas cosas y creo que necesitan una ayudita en cuanto a visualizacion de blogs se refiere.

Cuando llegueis al final de todo de mi blog , existen las entradas antiguas y ahí teneis que pinchar en cada página si quereis ver lo anterior publicado pues el blog os muestra automaticamente las ultimas publicaciones pero si haceis esto en cada pagina veis mas cositas...

Tambien a la derecha teneis una etiquetas que estan ordenadas por temas, cookies, fondant, cakes,reposteria,patchwork,etc...que si pinchais en cada una veis las cosas que tengo de cada tema, por ejemplo pincho en Patchwork y el blog solo os muestra lo que yo tengo de Patchwork y aparte de esto tambien le podeis dar a entradas antiguas si os sale ( solo sale cuando hay mas páginas antiguas que mostrar) . No se si me he explicado bien!

Tambien a los que teneis Facebook os podeis pasar por mi página pública que teneis en el blog a la derecha tambien el enlace y darme un me gusta y así os haceis seguidores de mi página en Facebook, no es hacerse amigos de Facebook es solo darle un me gusta porque en Facebook hay perfiles personales que son los que envias solicitudes de amistad y paginas públicas que cualquiera que tenga Facebook puede ver, aunque me gustaria que si os pasais me deis un me gusta a mi página y luego asi recibis todas mis actualizaciones....

Vamos con las fotos y receta...

 

 

Estas sob las laminas que yo usé para mis rollitos, las encontré en Alcampo , donde estan los platos precocinados...

 

8/26/2013

Bodas de Oro

Hoy 25 , hemos celebrado las Bodas de Oro de mis padres, toda una vida juntos y de especial dedicación a nosotras, sus hijas .
Queriamos sorprenderlos desde el minuto uno en la iglesia con un ramo para la novia hasta la celebración con la tarta y muchas sorpresas mas que hizo que el dia se convirtiera en emotivo e inolvidable para ellos y nosotros, y por supuesto que lo conseguimos.
En cuanto a la tarta, me decanté por una tarta alta de dos pisos con bizcocho cuatro cuartos , ganache de chocolate blanco y un piso con frutos rojos y otro con piña y mango.Exquisita!
Como habia realizado los dias previos dos peonias a base de tutoriales y mas tutoriales, los que pasais por aqui de vez en cuando sabeis que me gusta ser autodidacta aunque no me quede tan perfecto las cosas, entonces le hice varas fotos con las diferentes flores y unos toppers de novios secillitos que me gustó hacerles para ponerselos alli a ultima hora en plan gracioso.
Espero que os guste el resultado pues queria una tarta mas que recargada, elegante aunque llegó un poquito torcidilla despues de coger alguna que otra curva y bache en el coche que casi me da un patatus
¡Viva los novios!
El bouquet de rosas..

Los toppers de los novios..

Esta fue la segunda opcion...

Las peonias de pasta de goma

 

8/21/2013

New York red velvet cake!

Hola!..Si lo se hace mucho que no me paso por aqui pero necesito que el dia tuviese mas horas y necesitaria internet en mi casa de veraneo, pues alli casi ni los moviles funcionan, a estas alturas y aún seguimos asi con la tecnologia!

Hoy os voy a mostrar una de las tartas que hice el mes de Junio para mi marido, la tematica elegida fue NY recordando nuestro viaje que tanto nos gusto a los dos.

He cogido alguna idea de nuestras fotos y lugares visitados asi como una placa de matricula que el la tiene igual en una foto,el Empire State,Taxi, estatuta Libertad, tienda M&M.etc...

Elegi una red velvet que es la que mas le gusta y creo recordar que el frosting fue de crema de queso y nubes, deliciosa.

Para los que no lo sepais Red Velvet cake es una tarta de terciopelo roja y cuanto mas rojo sea el color mas bonita , en este caso utilice la emulsion de LorAnn de red velvet y me ha gustado el resultado pues sino se necesita mucho colorante rojo y es demasiado colorante para un postre.

Es un bizcocho que lleva tambien cacao en sus ingredientes y le da ese saborcillo caracteristico.

Prometo postear receta , mientras aqui esta la tartita!

 

..y como no ! Mi Alex en la tarta,ya os la habia presentado verdad?

El corte!