Mis sobrinos han cumplido tres añitos ya.. el tiempo pasa volando!.
Queria hacerles una tarta que les gustase mucho y yo sabia que la de Cars era la favorita de ellos.
Al principio pensé que hacer el coche seria demasiado complicado pues ya sabeis que los personajes de Disney es lo que tienen sino se parecen los niños enseguida dicen ese no es es otro!!! parecen como las malas falsificaciones...
Al final disfruté muchiisimo haciendola y mas viendo las cara de los niños.
Hice como siempre la receta del Victoria sponge cake que me gusta mucho y la rellené de ganache de chocolate blanco y fresa,para mi gusto una de las combinaciones que me ha gustado de todas las que hice.Aqui os dejo un amplio reportaje fotografico para ver si os gusta.
Esta receta es del libro " Boutique Baking" de Peggy Porchen, la verdad es que me encantan sus libros,postres y recetas.
Tenia ganas de hacerlos hace tiempo y aunque es una receta sencilla queria que me quedasen bien marcados y no se me bajaran,el resultado me gusto bastante.
El truco para que salgan bien es que este todo bien frio tanto las claras como el bol en donde batimos.Yo los hice en la KA y como no me coje en el nevera la llene antes de hielos.
Aqui esta la recetilla:
100 gr. De claras de huevo.(3 huevos L o claras pasteurizadas)
100 gr. De azucar caster( si no renemos comprada la podemos moler en la thermomix,molinillo,etc.. )
100 gr. De azucar glass superfina y tamizada
1 cucharadita de saborizante ( vainilla,almendra,etc.)
1 cucharadita de cremor tartaro(opcional) .aunque la receta no lo pone ayudara a estabilizar las claras .
Colorantes alimenticios al gusto.
Una pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 80° y preparamos la bandeja de horno con papel vegetal, en mi caso he usado dos en dos alturas.
Montamos las claras de huevo con la sal y el cremor tartaro a velocidad alta.
Cuando veamos que estan espumosas añadimos lentamente el azucar caster y batimos como unos tres minutos a velocidad media.
Despues añadimos el azucar glass muy despacio y el aroma.Batimos otros 3min. Hasta que veamos que el merengue forma picos.
Para hacer una prueba y saber si nuestro merengue esta listo tenemos que darle la vuelta al bol y el merengue no debe de caer ni una gotita .
Si queremos que nuestros merengues sean de colores diferentes los separamos en varios boles y teñimos con los colorantes.
Despues rellenamos nuestras mangas pasteleras con boquilla grande de estrella, en mi caso he utilizado la 1M de wilton.
Ponemos pequeños montoncitos algo separados y horneamos durante unas dos horas o algo mas dependiendo del horno de la humedad y del tamaño a 80°C. A mi me hizo falta dos horas y el horno lo he puesto con ventilador.
Los que tienen adornito por encima son de pepermint y los hice con candy canes trozeados y se los puse por encima antes de hornear, me parecen preciosos para Navidad.
Anotaciones: Acordaros de que el ol este bien frio , limpio y seco. Duran muchos meses en un bote hermetico y como se acercan fechas Navideñas es un postre que pidemos tener preparado con antelacion,siempre que no tengais ratoncitos en casa,ja,ja....
Tenia ganas de hacerlos hace tiempo y aunque es una receta sencilla queria que me quedasen bien marcados y no se me bajaran,el resultado me gusto bastante.
El truco para que salgan bien es que este todo bien frio tanto las claras como el bol en donde batimos.Yo los hice en la KA y como no me coje en el nevera la llene antes de hielos.
Aqui esta la recetilla:
100 gr. De claras de huevo.(3 huevos L o claras pasteurizadas)
100 gr. De azucar caster( si no renemos comprada la podemos moler en la thermomix,molinillo,etc.. )
100 gr. De azucar glass superfina y tamizada
1 cucharadita de saborizante ( vainilla,almendra,etc.)
1 cucharadita de cremor tartaro(opcional) .aunque la receta no lo pone ayudara a estabilizar las claras .
Colorantes alimenticios al gusto.
Una pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 80° y preparamos la bandeja de horno con papel vegetal, en mi caso he usado dos en dos alturas.
Montamos las claras de huevo con la sal y el cremor tartaro a velocidad alta.
Cuando veamos que estan espumosas añadimos lentamente el azucar caster y batimos como unos tres minutos a velocidad media.
Despues añadimos el azucar glass muy despacio y el aroma.Batimos otros 3min. Hasta que veamos que el merengue forma picos.
Para hacer una prueba y saber si nuestro merengue esta listo tenemos que darle la vuelta al bol y el merengue no debe de caer ni una gotita .
Si queremos que nuestros merengues sean de colores diferentes los separamos en varios boles y teñimos con los colorantes.
Despues rellenamos nuestras mangas pasteleras con boquilla grande de estrella, en mi caso he utilizado la 1M de wilton.
Ponemos pequeños montoncitos algo separados y horneamos durante unas dos horas o algo mas dependiendo del horno de la humedad y del tamaño a 80°C. A mi me hizo falta dos horas y el horno lo he puesto con ventilador.
Los que tienen adornito por encima son de pepermint y los hice con candy canes trozeados y se los puse por encima antes de hornear, me parecen preciosos para Navidad.
Anotaciones: Acordaros de que el ol este bien frio , limpio y seco. Duran muchos meses en un bote hermetico y como se acercan fechas Navideñas es un postre que pidemos tener preparado con antelacion,siempre que no tengais ratoncitos en casa,ja,ja....