Hola!..Si lo se hace mucho que no me paso por aqui pero necesito que el dia tuviese mas horas y necesitaria internet en mi casa de veraneo, pues alli casi ni los moviles funcionan, a estas alturas y aún seguimos asi con la tecnologia!
Hoy os voy a mostrar una de las tartas que hice el mes de Junio para mi marido, la tematica elegida fue NY recordando nuestro viaje que tanto nos gusto a los dos.
He cogido alguna idea de nuestras fotos y lugares visitados asi como una placa de matricula que el la tiene igual en una foto,el Empire State,Taxi, estatuta Libertad, tienda M&M.etc...
Elegi una red velvet que es la que mas le gusta y creo recordar que el frosting fue de crema de queso y nubes, deliciosa.
Para los que no lo sepais Red Velvet cake es una tarta de terciopelo roja y cuanto mas rojo sea el color mas bonita , en este caso utilice la emulsion de LorAnn de red velvet y me ha gustado el resultado pues sino se necesita mucho colorante rojo y es demasiado colorante para un postre.
Es un bizcocho que lleva tambien cacao en sus ingredientes y le da ese saborcillo caracteristico.
Prometo postear receta , mientras aqui esta la tartita!

..y como no ! Mi Alex en la tarta,ya os la habia presentado verdad?
El corte!

Como ya os habia dicho tengo muchas cositas atrasadas por enseñaros y esta tarta es una de ellas. Mi madre cumplia 70 años y aunque estaba superliada con unas galletas de comunión , no queria dejar de darle esta sorpresa.
Fué una tarta de bizcocho de chocolate blanco uno de mis favoritos con buttercream de moka y caramelo, una exquisited para el paladar, nos encantó la combinación!

Hola a tod@s!. Los dias pasan y a mi se me acumulan muchas entradas pendientes en el blog, pero espero solucionarlo ya en las vacaciones que estan a la vuelta de la esquina..

Estas son las fotos de nuestra expo de este año, mis chicas han trabajado mucho, y este creo que ha sido el año de las camisetas!

Como sabeis nosotras acolchamos todo a mano pues muchisimas veces en las exposiciones nos preguntan si esas puntaditas que ven son a maquina porque quedan sorprendidas de que sean todas igualitas, pues ya sabeis que a nosotras nos gusta el acolchado a mano, el arte del Patchwork!

Espero que os gusten...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta tartita se la hice para el pequeño de la familia que cumplia 1 añito, es un niñito que despues de muchas complicaciones que tuvo al nacer y los meses posteriores ,le da muchas alegrias y ganas de seguir adelante a sus padres, por ello y por su coraje me decidi a hacerle la tarta sacando el tiempo de donde fuese y poder sorprenderles.La verdad es que les encantó!

Me decidi por hacerle una tarta de dos pisos con banderitas y elefantes en fondant, el bizcocho era de chocolate blanco y el relleno era de confitura de fresa y ganache de chocolate blanco .

Bizcocho de chocolate blanco

4 huevos L

140 gr. Azucar

140 gr harina

80 gr. Mantequilla

120 gr. Chocolate blanco

1 sobre levadura royal

Batir los huevos hasta que tripliquen su volumen, añadir el azucar en forma de lluvia y seguir batiendo.Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla.Seguir batiendo.

Mientras derretir la mantequilla a fuego muy lento sin hervir y apartar del fuego o al microondas.Añadir el chocolate blanco para que se fundan ambos ingredientes.

Incorporar esta mezcla a la primera en forma de hilo sin dejar de batir.

Engrasar y enharinar un molde de 15 cm de diametro y 10 de alto.Mejor aún si divides las masa en dos moldes iguales se hornea antes y queda mejor.

Esta receta me la ha dejado mi amiga Berta del bol Sweet like Rockets,muy recomendable.

Yo en este caso he doblado la cantidad de la receta y luego pese la masa y puse en los dos moldes de 18cm 350 gr. de masa y luego en los dos de 15cm. 270 gr.

Ganache de chocolate blanco

200 ml nata

600 gr. Chocolate blanco

Calentar la nata y agregar el chocolate blanco en onzas para que se derrita, mejor dejarla de un dia para otro.

Como me quedó un poquitin compacta me ayude de un poco de leche y la monte en la KA con varilla.

 

 

 

Estos bollitos suizos resultan deliciosos para la merienda o para un buen desayuno de Domingo como ha sido mi caso. La receta es del blog de Auro.

Como apunte yo he usado como azucar invertido Lyle's Golden Syrup que cual ha sido mi sorpresa cuando el otro dia me lo encontre en Alcampo, tambien sirve el azucar invertido que teneis la receta en el blog o azucar con un poco de miel pero creo que cambiará algo el resultado.

Ingredientes:

200 gr. Leche

50 gr. de agua

100 gr. de azúcar invertido,golden syrup o 75 de azúcar y 25 de miel

100 gr. de mantequilla

40 gr. de levadura prensada o 1 1/2 sobres de levadura seca panaderia

500-525gr. de harina fuerza

1/2 cucharadita de sal

Azúcar humedecida con unas gotas de agua

1 huevo batido para pintar

Para preparar nuestra masa yo he usado en este caso la thermomix pero podeis ayudaros de cualquier robot de cocina que os sirva para masas de panaderia o panificadora tambien, incluso a mano mezclando primero los liquidos a una temperatura templada que no caliente sobre 37°.

Ponemos en el vaso leche,agua ,azucar invertido,mantequilla blanda( no caliente ni derretida) y programamos 2 min.37° , vel.1.

Añadimos levadura y mitad de harina.Mezclamos 15 sg. Vel.6

Añadir el resto de la harina con las sal y programamos 3 min. Vel.espiga.

Si tenemos tiempo podemos dejar la masa reposando y levedándo un poco y sino pasamos al siguiente paso.

Dividimos la masa en porciones y hacemos unos bollos pequeños y colocamos en la bandeja de horno con papel de hornear y separados pues crecen mucho y si queremos los dejamos lisos o les damos unos cortes limpios con un cuchillo.

Pintamos con huevo batido y ponemos azúcar humedecida por encima.

Los dejamos reposar hasta que doblen su volumen y metemos al horno a 180° grados unos 20 min. Yo los puse sin aire y arriba y abajo, en el medio del horno.

Espero que os gusten y a disfrutarlos!

 

Tengo muchos post atrasados por publicar y poco tiempo de hacerlo.Esta ha sido la tarta de cumpleaños de Ainoa , mi hija,que ella misma escogió.Es un bizcocho de chocolate blanco que ultimamente utilizo en mis tartas por lo rico y jugoso que queda, la receta me la ha dado Berta de el blog Sweet Like Rockets , un blog maravillosos y sin desperdicios ademas de ella que es un encanto tambien y hace unas tartas chulisimas.

Lo rellené de ganache de chocolate blanco tambien y la cobertura fue una buttercream de vainilla.

Deliciosa!

 

 

Esta es una receta sencilla y resultona , además de llevar poquitos ingredientes, hace mucho tiempo que tenia ganas de probar.Originalmente se dice que se inventó con la llegada de los malvaviscos o nubes para hecer algo mas que comerlas del paquete.Es muy popular comerlas alrededor de una hoguera en vacaciones derretidas o meterlas entre dos galletas con chocolate derretidas,todo esto mas o menos da lugar a los S'more de hoy.

Aquí os dejo un paso a paso y receta que espero que os guste:
Necesitamos:
125 gr. de galletas crackers,graham molidas o digestive sirven
70 gr. De mantequilla derretida
Una pizca de sal si nos gusta que la galleta sea mas salada( yo no le puse)
200 gr. De chocolate con leche cortados en pequeños rectángulos
100 gr. de mini nubes o si no encontráis hacer pequeños trocitos con las grandes blancas
Precalentar el horno a 180°
Engrasar un molde de 20 cm.
En un bol mezclamos las galletas molidas y la mantequilla derretida.Mezclamos bien para preparar nuestra base en el molde apretando bien con las manos para que nos quede firme.
Horneamos la base por 10 min.
Sacamos del horno nuestro molde con la base horneada y ponemos encima las onzas de chocolate alineadas dejándolas reposar por tres minutos hasta que se empiecen a derretir ayudándonos luego de un tenedor para estirarlo despacio.
Precalentar el grill del horno.Disponemos encima del chocolate una capa de pequeñas nubes y doramos en la parte de arriba del horno por uno o dos minutos controlando en todo momento de que no se quemen.
Enfriamos nuestro S'more y enfriamos 10 min. antes de cortarlo en barritas o porciones.
..y el ultimo paso probad que delicia!.

Estos muffins de calabaza estan realmente buenos y si los acompañamos de una salsita como tenia yo la de caramelo casera entonces ya estan aún mejor. tambien los podriamos hacer de zanahoria en vez de calabaza con el mismo resultado.Tengo tantas recetas que postear me faltan horas para hacerlo intentaré ponerme al dia en el blog,prometido...

Estos gofres ya los habia publicado otra vez en el blog pero vuelvo a postear la receta esta vez acompañados de la salsa de caramelo de el anterior post...realmente deliciosos!

 

Esta salsita de caramelo está deliciosa,puede darnos mucho juego como acompañamiento de nuestros postres como helados,yogures,gofres,tortitas,etc...seguro que si la probais os encantará, además es muy sencilla de hacer.