Este cake nos ha sorprendido gratamente.Facil y muy rico.Lo vi el otro dia en el programa de Donna Hay y fue amor a primera vista. Ingredientes:
125gr. Mantequilla ambiente
225gr.azucar molida(yo en la thermomix pero sirve un molinillo)
2 huevos
185gr. de harina bizcochona o para bizcochos.
1 manzana o dos si prefieres.
150gr. o un puñado de arandanos,( en mi caso arándanos y grosellas congelados de lidl)
Preparacion:
Batimos la mantequilla con el azucar hasta integrar bien, añadimos vainilla, huevos y por ultimo a velocidad baja la harina.En mi caso lo hice en la KithenAid pero podeis hacerlo con batidora de varillas.
Por ultimo ponemos la mezcla en un molde ( yo utilice el desmontable) y ponemos por encima la manzana en gajos no muy finos si se quiere con piel y tambien esparcir los frutos rojos.
Horno precalentado a 180 grados bajando a 160 grados aproximadamente 1 hora .
Enfriar y a disfrutar!!!!